Emilia Trattoria Bolognese Menu
Emilia Trattoria Bolognese menu gallery
Choose your favorite dish
Antipasti
(Consigliato per 2 persone) Tagliere con Crudo di Parma 24 mesi, Mortadella “La Favola”, Coppa Piacentina, Salamino, Parmigiano. Servito con Gnocco fritto.
Tortellini fritti con fonduta di Parmigiano
Gnocco fritto (8 pezzi)
Prosciutto Crudo di Parma D.O.P. 24 mesi, dal caratteristico colore roseo e dall'inconfondibile sapore dolce.
150g di Tartare di manzo piemontese in purezza, goccio di olio evo, fiocchi di sale Maldon e limone.
Primi
Tagliatelle all’uovo fresche con ragù alla bolognese e Parmigiano. Disponibili anche le tagliatelle senza glutine.
Tagliatelle all’uovo fresche con burro e mantecate con Parmigiano.
Tagliatelle all'uovo fresche condite con burro al tartufo e mantecate con Parmigiano.
Lasagne Verdi all'uovo sfoglie 7 strati con Parmigiano Reggiano DOP.
Tortellini di pasta all’uovo in brodo di carne.
Tortellini di pasta all’uovo con panna e Prosciutto cotto.
Rigatoni, mozzarella, Pomarola “Ciro Flagella” e basilico.
Pastificio “Benedetto Cavalieri” con stracciatella e pancetta sfumata con la vodka.
Mix pasta fresca senza glutine
Secondi
Costoletta di Vitello di 400g, l’originale con osso, impanata e fritta nel burro chiarificato. Insaporita con Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mesi e Parmigiano Reggiano DOP fuso.
Costoletta di Vitello di 400g, l’originale con osso, impanata e fritta nel burro chiarificato e sale di Maldon.
Lonza di maiale, ad orecchio di elefante, larga, sottile, tenerissima, con croccante e dorata panatura con uovo, e pomodorini.
Polpette con Black Angus e Mortadella “La Favola” in salsa di pomodoro “Ciro Flagella”.
Tagliata di Black Angus con rucola, riduzione al San Giovese.
Tagliata di tenero petto di pollo servita con riso basmati.
Carpaccio di Manzo servito con rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Contorni
Patate al forno croccanti e dorate, con Rosmarino, Olio extravergine d'oliva q.b., Sale fino q.b., Pepe nero q.b.
Patatine croccanti e dorate, fritte in Olio di semi di arachide.
Insalate
Insalata mista, pomodorini, straccetti di pollo e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Insalata mista, pomodori Ciliegino, Prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi, uovo sodo e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Insalata mista, Pomodori Ciliegino, uovo sodo e scaglie di Parmigiano Reggiano D.O.P.
Emilia Trattoria Bolognese presents a menu that stays firmly rooted in the rich traditions of Emilia-Romagna, offering a well-structured selection that spans antipasti, primi, secondi, contorni, and insalate. The antipasti set a rustic and indulgent tone with highlights such as Tagliere della trattoria, Tortellini fritti, Gnocco fritto, Crudo di Parma D.O.P. 24 mesi, and Tartare di Manzo, balancing cured meats, fried specialties, and refined raw preparations. The primi section showcases classic regional comfort, featuring Tagliatelle al ragù alla bolognese, Tagliatelle Alfredo, Tagliatelle all’Emilia al Tartufo, Lasagne tradizionali in sfoglia verde al ragù, and Tortellini in brodo di carne, each reinforcing the restaurant’s focus on handmade pasta and hearty sauces. For secondi, the menu leans into robust Italian mains with Cotoletta alla bolognese, Cotoletta Tradizionale, Cotoletta Classica, Polpette della Nonna, and Tagliata di Black Angus, offering both traditional comfort dishes and more premium meat options. The contorni remain simple and satisfying, including Patate al forno, Patatine fritte, Purè di patate, and Purè di patate e tartufo, designed to complement the richer mains. Finally, the insalate provide lighter balance with Insalata Rustica, Insalata Emilia, and Insalata Vegetariana, rounding out a menu that feels cohesive, generous, and deeply representative of Bolognese culinary heritage.